職業治療師 蔡慧仙

之前，由學員惠姐姐主導的第一期烹飪課受到了學員們的歡迎，應學員的要求，最近惠姐姐開辦了第二期烹飪課程。本期的主題是養生和抗疫料理，並由惠姐姐計劃菜色和教學內容。在第二期的烹飪課程中讓學員了解日常生活中可以運用甚麼食材，料理出一道養生飲食。菜色包括有冬瓜排骨湯、小白菜丸子湯、番茄菌菇豆腐湯、雞腿湯、鯽魚豆腐湯、桑寄生蛋湯、低甜金瓜、南瓜蒸糕以及雙色布丁。

在課堂過程中，惠姐姐耐心地向學員們教授烹調菜式的每一個步驟，包括事前準備、切菜、烹煮以及碟邊美化。學員們每學會獨自烹調一款菜式都很有成就感，覺得特別有意義，正所謂“自己動手，豐衣足食”說。

因應目前疫情狀況，學員們除了注重個人衛生之外，也可以在飲食方面著手，養成少鹽、少油、少糖的健康飲食習慣，減少感冒的風險。