曉光中心在昨日3月16日舉辦了「年長者的餐單設計原則及均衡飲食安排」職員培訓，透過中心督導劉秉權先生邀請了澳門愛羣樂融山莊院長羅寶珍女士和營養師李詠彤小姐作為是次培訓的講師。

是次培訓主要是針對服務使用者一般常見疾病的飲食注意事項，以及營養吸取的均衡。透過適當的日常飲食組合維持或促進健康。並如何監督、指導食物的準備和供應，發展更好的飲食方法；而對一些有長期疾病的學員，在飲食上要注意蛋白質、醣及脂肪的攝取量；同時亦提及牙齒的保護。對於有吞嚥困難人士，亦可透過加入「凝固樂」來改善食物的形態來避免哽咽，同時並即場進行了實際操作。

對於是次培訓員工們都積極投入，並就學員的問題多次提問，與導師積極交流，是次培訓讓員工學習到關於年長者的餐單設計和均衡飲食等知識。

講師與職員合影留念