澳門弱智人士家長協進會曉光中心是為中重度智障人士提供日間展能服務的中心，一直以來，學員的日常訓練中包含了烹飪訓練，主要目的是讓學員感受烹飪過程，培養學員的興趣，及提升其自理能力。烹飪課主題以健康營養為主，這次主題為雜果乳酪，材料分別有香蕉、火龍果、菠蘿和乳酪，還有一些葡萄乾。

雜果乳酪的做法非常簡單，首先將香蕉、火龍果和菠蘿切粒，由導師帶著學員把水果切成粒狀，為確保學員的安全，用來切水果的刀子都是膠刀，在切水果的過程當中，學員除了訓練手部協調外，還考驗學員的耐性。

學員切好水果後，再平均分配好在每一個杯子里，然後再加上乳酪，最後再加上葡萄乾，學員們都很有耐心地完成所有步驟，雜果乳酪便大功告成了。

學員很有耐心地切水果

把切好的水果平均分配好在每一個杯子里

雜果乳酪大功告成